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Maiskeimoel
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Maiskeimöl von UCY ENERGY - weltweit lieferbar und qualitativ hochwertig

 

UCY ENERGY liefert eine Vielzahl exotischer Pflanzenöle wie z.B. Maiskeimöl für die oleochemische Industrie und andere Anwendungsgebiete
 

Der Haupt-Anwendungsbereich von Maiskeimöl liegt nach vor in der Nutzung als Speiseöl

 

Maiskeimöl wird aus dem fetthaltigen Keim von Maiskorn gewonnen wird und ist in erster Linie ein Speiseöl. Maiskeimöl wird oft auch einfach nur als Maisöl bezeichnet. Die beiden Begriffe stehen synonym nebeneinander.


Die Gewinnung von Maiskeimöl erfolgt entweder durch Pressen, wobei das die Pressung entweder kalt oder auch heiß erfolgen kann. Maikeimöl kann aber auch durch chemische Extraktion gewonnen werden. Dabei werden Lösungsmittel eingesetzt.

 

Extrahiertes oder raffiniertes Öl ist farblos, geruchs- und geschmacksneutral. Die gelbliche Farbe wird durch die Zugabe von Beta-Carotin erreicht. Eine weitere Zugabe von Tocopherol oder Vitamin E bewirkt eine bessere Haltbarkeit.

 

Kaltgepresstes oder natives Öl erkennt man durch die etwas rötliche Farbe, für einen Liter Öl benötigt man 100 Kilo Mais. Es enthält 59 Prozent Linolsäure und besteht damit zu 59 % aus mehrfach ungesättigten Fettsäuren, zu 24 % aus einfach ungesättigten Fettsäuren und zu 13 % aus gesättigten.

 

Maiskeimöl enthält zwar viele Omega-6 aber nur sehr wenige Omega-3 Fettsäuren, weshalb es für eine ausgewogene Ernährung zumindest in größeren Mengen weniger geeignet ist. Wegen seines Gehalts an Vitamin E ist auch das unraffinierte Öl lange haltbar, da Vitamin E antioxidativ wirkt und somit das Ranzigwerden verhindert. Maiskeimöl eignet sich sehr gut zum Kochen und Braten, da dessen Rauchpunkt sehr hoch liegt und somit beim Erhitzen keine schädlichen Stoffe entstehen (krebserregende zyklische Kohlenwasserstoffe). Maiskeimöl ist wie alle pflanzlichen Produkte cholesterinfrei und eignet sich wie alle pflanzlichen Fette für die cholesterinarme Ernährung, solange diese nicht wie in den meisten Margarinen gehärtet sind.

 

 

 

 

 

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Datum der letzten Aktualisierung: Juli 19, 2018