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Senfsaat
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Senfsaat von UCY ENERGY

 

UCY ENERGY liefert Senfsaat frei Haus in LKW-Partien lose oder abgepackt in Säcke (in der Regel 25 kg)

 

UCY ENERGY liefert Senfsaat ganz gelb / weiß oder Senfsaat ganz braun / schwarz

 

 

Senfsaat ist Rohstoff für die Herstellung von Senf. Bei der Herstellung von Senf wird die Senfsaat gesäubert, geschrotet, entfettet und vermahlen. Anschließend werden Wasser, Essig, Salz, Zucker und Gewürze hinzugegeben. Danach folgt der Vorgang der Fermentation.

 

Brauner Senf wird bis zu einem Meter hoch und gibt dem fertigen Produkt seine Schärfe. Verantwortlich dafür ist das in ihm enthaltene Sinigrin. Chemisch handelt es sich dabei um ein Glucosinolat, das aus dem Kaliumsalz der Myronsäure besteht. Sinigrin findet sich auch noch im indischen Senf, im weißen Senf jedoch nicht.

 

Weißer oder gelber Senf wird zwischen 30 und 70 cm hoch. Die gelben Samen schmecken bitter und weniger stechend als die des braunen Senfes.

 

 

Sehen Sie hier das Produktdatenblatter der Senfsaaten von UCY ENERGY:

 

Produktdatenblatt Senfsaat ganz gelb, Artikelnummer 70-069 (103 KB)

 

            Sehen Sie hier weitere Produktbilder der Senfsaat ganz gelb, Artikelnummer 70-069

 

Produktdatenblatt Senfsaat ganz braun, Artikelnummer 70-070 (102 KB)

 

            Sehen Sie hier weitere Produktbilder der Senfsaat ganz braun, Artikelnummer 70-070

 

 

 

 

 

 

 

 

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Datum der letzten Aktualisierung: August 02, 2013